La ciudad de Oklahoma fue el lugar de nacimiento del Padre Vincent Mel Cowan. Allí asistió al colegio antes de cambiarse a Oakland donde se graduó en el St. Francis de Sales High School(Colegio San Francisco de Sales). Sus estudios de seminario los realizó en el seminario St. Joseph(San José) de la congregación de Maryknoll en Mountain View y en el de Venard en Pennsylvania. Fue ordenado presbítero el 7 de febrero de 1943 por el obispo James E. Walsh en Maryknoll.

Luego de su ordenación Padre Vicente realizó un trabajo promocional para la congregación de Maryknoll en varias diócesis en Chile como también en Texas y California. Durante este periodo construyó y fundó la Parroquia y el Liceo La Asunción en 1954.

En 1961, se transformó en sacerdote diocesano en la diócesis de Monterrey-Fresno y sirvió por seis años en Del Rey. Construyó tres iglesias en tres años antes de ser asignado como pastor de la Parroquia Our Lady of Mt. Carmel Parish(Nuestra señora del Monte Carmelo) en el valle del Carmelo donde sirvió desde 1967 a 1969.

Los próximos dos años realizó su ministerio en la prisión del estado en Soledad y luego condujo programas antidrogas en Fremont por 10 años. Fue director diocesano del movimiento de Cursillo.

Padre Vicente continuó hasta 1993 ayudando a las parroquias en Fort Stockton, Texas, lugar donde vivió hasta su fallecimiento el 4 de noviembre del 2004 (q.e.p.d.).